Glütensiz Köy Ekmeği

Glütensiz Rustik Köy Ekmeği Tarifi | Karabuğday Unu ile Ekşi Mayalı Ekmek

Evde köy fırını esintisi yaratmak ister misiniz? Dışı çıtır, içi ise pamuksu dokusuyla glütensiz rustik ekmek tarifimizi mutlaka deneyin.

📋 Malzemeler

• 175 g çiğ karabuğday unu
• 90 g tapyoka nişastası
• 100 g glutensiz ekşi maya
• 280 g su
• 10 g karnıyarık otu tozu
• 10 g hurma suyu
• Tuz

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Malzemeleri videodaki sırayla geniş bir kaseye alın.
2. Wilfa Smooth Mix El Blender’ı veya mikser yardımıyla hamuru yoğurun.
3. Hamuru Brod & Taylor Mayalama Ünitesi içinde mayalayın.
4. Önceden ısıtılmış 175°C fırında (fansız) 30 dakika pişirin.
5. Ardından sıcaklığı 200°C’ye çıkarıp fanlı ayarda 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Ekmek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

✨ İpucu: Ekmek pişirirken mayalama sürecinde doğru ısıyı yakalamak lezzeti doğrudan etkiler. Brod & Taylor Mayalama Ünitesi sayesinde ekşi mayalı hamurlarınız her zaman aynı kıvamda olur.